Рожь сырая (жито) для проращивания - Украина

Рожь «Ружичи» — это био-продукт, выращенный в строгом соответствии с принципами органического земледелия:

• зерно не было генетически модифицировано;
• поля в экологически благоприятном районе Кировоградской области;
• природосберегающая беспахотная технология обработки почвы;
• выращено без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста.

Основой славянской кухни всегда являлись блюда из злаков, ведущее место в питании людей занимали хлеб, каши и другие крупяные и мучные блюда. И сегодня диетологи рекомендуют сохранить злаковые как центральную часть нашего рациона вследствие их естественно высокого содержания комплекса углеводов и низкого содержания жира. Ежедневное потребление зернового хлеба и блюд из злаков является оптимальным способом обогащения организма витаминами, минералами и другими биологически активными веществами.

Издавна рожь почитали не только как продукт питания, но и как средство врачевания.  Этот уникальный и очень полезный злак и сегодня является здоровым диетическим продуктом.

В повседневном быту рожь использовалась для хлебопечения и приготовления кваса. Самым полезным считался ржаной хлеб из цельнозерновой муки, которая содержит отруби, оболочки и зародыши зёрен. Именно там содержится наибольшее количество полезных организму веществ. Ржаной квас, приготовленный из ржаного хлеба и ржаной муки, по общепризнанному мнению, является наиболее вкусным и, несомненно, самым полезным среди всех напитков.

Рожь также может употребляться в качестве проростков. Пророщенная рожь активизирует защитные силы организма в борьбе с различными заболеваниями, в силу своей природной особенности усиливать иммунитет человека.

Рожь содержит:

• две жизненно необходимые для здоровья человека аминокислоты: лизин и треонин, которые способствуют восстановлению и росту тканей, а также помогают вырабатывать антитела;
• витамин А – бетакаротин, сохраняющий целостность клеточной структуры и защищающий организм от старения;
• В1- тиамин, предупреждающий авитаминоз;
• В2 – рибофлавин активно участвующий в процессах белкового, углеводного и жирового обмена;
• микро- и макроэлементы, жиры, белки, углеводы, пищевые волокна, помогающие пищеварительной системе и нормальной работе ЖКТ;
• пантотеновую и фолиевую кислоты, которые оказывают на организм общеукрепляющее действие и отлично влияют на функции кроветворения.

Полезные свойства ржи:

• нормализует пищеварительные и обменные процессы;
• очищает организм путём выведения шлаков;
• активизирует иммунные силы организма;
• стимулирует сердечно-сосудистую систему;
• является противовоспалительным средством;
• прекрасный антиоксидант;
• рекомендована в качестве диетического и лечебного питания при многих недугах;
• защищает от онкологических заболеваний и преждевременного старения;
• стабилизирует содержание сахара в крови, снижает уровень холестерина;
• рекомендована к ежедневному употреблению  при больших физических и умственных нагрузках, в том числе, для питания детей;
• благодаря очень низкому содержанию глютена, рожь можно рекомендовать для диетического питания людям с аллергией на данный белок. Также см. подробнее о проростках и о полезных веществах, которые в них содержатся.

Изготовитель: эко-поселение Ружичи.

Пищевая ценность в 100г продукта:
белки 12,0%; жиры 2,0%; углеводы 37,7%; Ккал 238

Инструкцию по проращиванию вы найдёте здесь. 

Срок годности: не менее 2х лет от сбора урожая. До 5 лет при соблюдении условий хранения.