Агар-агар (vegan)

Агар-Агар  — продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар-агар является растительным заменителем желатина, который в свою очередь изготовляют из костей, сухожилий, хрящей и прочего путем длительного кипячения с водой.

Чем полезен агар?

Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Благотворно влияет на гормональный фон. Используется в профилактических и лечебных целях при нарушениях эндокринной системы

Способы применения агар-агара:

Вы можете приготовить желе или джем из Ваших любимых фруктов. 

Порошок агар-агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде или фруктовом соке, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости.

Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Добавляют кусочки фруктов, разливают по формам и остужают при комнатной температуре или в холодильнике.

Приятного аппетита и будьте здоровы! :)