Сироп топинамбура - 1 кг (3 шт х 330г) - Украина

Бывает ли сладкое полезным и безвредным для фигуры? ДА! Сироп топинамбура идеально подходит для чая, кофе, компотов и любых других напитков, которые вы хотите подсластить. Сироп также можно добавлять в выпечку, использовать при приготовлении любых сладких блюд вместо меда, сахара и любых других сахарозаменителей.

Топинамбур – совершенно уникальный и ценный по своему составу овощ, который был безосновательно забыт при появлении картофеля.

Топинамбур богат клетчаткой и набором минеральных элементов – железо, марганец, кальций, магний, калий, натрий. По содержанию железа, кремния и цинка топинамбур превосходит картофель, морковь и свеклу. В состав клубней топинамбура входят витамины В1, В2, В3, В5, В6, В7, С, белки, пектин, органические и жирные кислоты и 16 аминокислот, в том числе 8 незаменимых, которые синтезируются только растениями:  аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан и фенилаланин.
Главным достоинством топинамбура принято считать содержание в нем инулина – вещества, из которого образуется безвредный для диабетиков сахар – фруктоза. Фруктоза по своим свойствам не уступает сахарозе и глюкозе, а по сладости и физиологическому действию превосходит их. Инулин оказывает благотворное влияние  на организм человека – выводит из организма тяжелые металлы, радионуклеиды, кристаллы холестерина, различные токсические химические соединения, попавшие в организм с пищей или образовавшиеся в процессе жизнедеятельности болезнетворных микробов, стимулирует сократительную способность кишечника, чем ускоряет очищение организма от шлаков, имеет антитоксический эффект за счет действия клетчатки. Инулин является хорошим средством при дисбактериозах кишечника различного происхождения, поскольку способствует размножению в пищеварительном тракте «дружественных» микроорганизмов – бифидо- и лактобактерий.

Сироп из топинамбура изготавливается при температуре около 50°С. В состав входит ТОЛЬКО топинамбур и вода. Такой сироп является одним из натуральных и полезных подсластителей наряду с мёдом и стевией и, конечно, гораздо полезнее сахара и искусственных сахарозаменителей.

У сиропа топинамбура самый низкий гликемический индекс GI = 13-15 (среди натуральных подсластителей, кроме стевии), поэтому его можно употреблять даже людям, страдающим диабетом. Топинамбур, из которого варится сироп, выращивается в Украине без использования удобрений.
 
Состав сиропа: 70% - клубни топинамбура, 30% - вода.

Температура изготовления сиропа – около 50°С.

Допускается легкий осадок. Хранить при температуре от 0 до 22°С.

 В 100 г:

Страна происхождения: Украина

Срок хранения: 2 года

Подробный обзор подсластителей в нашем исполнении можно прочитать тут и там же - поделиться своими соображениями и знаниями. 

Отзывы клиентов магазина: 

Татьяна Никанорова: подскажите, а есть ли у сиропа привкус, который может перебить вкус или запах основы блюда? и можно ли его использовать в качестве "консерванта" для варенья как сахар

Ольга Тимофеева И-МНЕ Москва: Здравствуйте, Татьяна!

Некоторые говорят, что сироп топинамбура в чистом виде напоминает молодой цветочный мёд, кто-то сравнивает его с кленовым сиропом. Сироп топинамбура сладкий, но не приторный. При добалении его в еду или напитки сам он не чувствуется, вкус основного блюда не меняет, а лишь добавляет сладость.

При приготовлении варений и других плодовых заготовок сироп топинамбура используют как подсластитель и естественный консервант, заменяя им сахар. Например, известный эко-производитель Юрий Фролов, чья продукция представлена в И-МНЕ (http://moskva.i-mne.com/category.php?id_category=256), перетирает ягоды именно с сиропом топинамбура. Можем уверенно сказать, что вкус его перетертых свежезамороженных ягод не перебивается сиропом, а лишь подчеркивается сладостью:)

Вкусных и радостных Вам заготовок!:)

С уважением, Ольга
из Команды И-МНЕ 

Татьяна Никанорова: Отличный заменитель сахара в перетертые ягодно-фруктовые заготовки. Но в шоколад не пойдет - шоколадная масса "сворачивается"... Жаль.