Фундук жареный - Грузия

Фундук – это окультуренный лесной орех, полученный в результате многократной селекции. Интересно, что в Древнем Вавилоне его запрещали есть простым людям, так как он стимулирует умственную деятельность, а у древних римлян и греков лесной орех считался священным растением, способным излечивать многие болезни.

В связи с таким происхождением полезные свойства фундука были преумножены в разы. По сравнению с другими видами орехов фундук содержит удивительно мало углеводов, всего около 10 грамм на 100 г, благодаря чему его можно употреблять даже больным сахарным диабетом. Более всего он ценен сочетанием витамина Е и биотина, способствующих укреплению мышечной ткани и замедляющих процесс старения.

Благодаря большому содержанию калия и кальция фундук «показан» при варикозном расширении вен и проблемах с капиллярами, а также он благотворно влияет на мускулатуру сердца и стенки сосудов, поддерживая их эластичность. У молодых мам употребление фундука стимулирует выработку грудного молока, предотвращает газообразование в кишечнике.

Легкоусвояемый белок фундука помогает восстановлению после спортивных нагрузок и полезен для растущего организма за счет содержания таких важных элементов как магний, натрий, железо, цинк и фосфор, а также витаминов группы В.

Как употреблять фундук

Фундук можно употреблять в сыром или жареном виде. Второй, отлично подходит для салатов, приготовления мясных блюд, сырных закусок и даже каш. Бытует мнение, что именно в жареном фундуке много фолиевой кислоты.

Попробуйте приготовить салат, который оставит не только приятное послевкусие, но и придаст максимум душевных и жизненных сил. Возьмите 30 г фундука, 1 апельсин, 30 г любого твердого сыра, 50 г отварного мяса птицы или мягкого сыра, сметану или домашний майонез и дольку чеснока. Все измельчите, перемешайте и кушайте на здоровье!

Из фундука получаются отличные сладости, например, козинаки, для чего надо измельчить фундук вместе с фиником, добавить мед и поставить застывать массу в холодильник. Получившийся пласт поломать на удобные кусочки и употреблять с вкусным кофе.

Пищевая ценность в 100 г: