Грецкий орех оживленный - 200 г - Украина

Оживленный грецкий орех - это активированный орех. 

Активированные или “живые” орехи – это предварительно замоченные на несколько часов в воде орехи, а потом тщательно высушенные при невысокой температуре.  Когда орехи замачивают на длительное время, они начинают подготавливаться к прорастанию – чудесному процессу, когда из маленького семечка может вырасти дерево.  Только цель замачивания не в выращивании дерева, а в избавлении от вредных для нашего организма веществ, содержащихся в них.  Перед тем, как мы разберемся, что же такого магического происходит, когда орехи замачивают в воде, важно отметить, что орехи очень полезны.

Грецкие орехи содержат большое количество линоленовой кислоты (α-linolenic acid) из группы омега-3 кислот (пища для наших мозгов), они также богаты протеином и магнием.

Орехи тяжелы для пищеварения, потому что так природа задумала их защитить от преждевременного прорастания, одев в неких "защитный плащ", состоящий из различных ферментативных ингибиторов и токсических субстанций.   Когда орех попадает в мокрую почву, “защитный плащ” размокает и орех прорастает, позже вырастая в ореховое дерево.  Именно поэтому орехи так тяжелы для усвоения для нашего организма в сухом виде.  В то же время, они нам жизненно необходимы.  Поэтому орехи рекомендуется замачивать перед употреблением.