Барбарис (сушеная ягода) - 100г

Из барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, а также добавляют ягоды как приятную кислую приправу в пикантные соусы. Высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса прекрасная приправа ко многим восточным блюдам.

Ягоды барбариса употребляют в отваренном или маринованном виде, свежие они кислые. Возбуждают аппетит и являются легким слабительным. Ягоды также применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при геморрое.

Барбарис противопоказания. Барбарис обыкновенный противопоказан при климактерических и послеродовых кровотечениях, нельзя использовать настойку из листьев барбариса при беременности. Не рекомендуют его использовать при желчнокаменной болезни, при циррозе печени, при сложной форме гепатита, индивидуальной непереносимости.